L'alimentation de l'Insuffisant rénal doit être le plus longtemps possible normale mais une normalité "toute diététique". Bien manger reste essentiel, même si l'appétit n'est pas toujours au rendez-vous : attention à la dénutrition, surtout chez l'enfant. Une alimentation équilibrée est recommandée, toujours couplée avec des médicaments indispensables. L'alimentation normale va se modifier avec l’aggravation de l’insuffisance rénale pour devenir une alimentation particulière.
Dans tous les cas :   L'orgie en protéines, viande, poisson, volaille, oeufs, fromages, laitages n'est pas de mise. La consommation devra être adaptée à votre organisme. Leur consommation exagérée conduit à un excès d'urée ou de phosphore à éliminer par le rein. Halte là ! pourquoi fatiguer et accélérer votre insuffisance rénale ? Attention trop de phosphore alimentaire = os qui s’effritent.
Dans d’autres cas :   • Si vous avez un diabète - les produits sucrés ne vous seront pas recommandés.   • Si votre tension monte de trop ou que vous urinez moins et qu'apparaissent des œdèmes (pieds gonflés, visage bouffi), la restriction en sel et quelquefois en boissons va s'imposer. Les aliments riches en sel seront à éviter et à remplacer par des produits sans sel mais de bonne saveur.   • Si votre kaliémie (potassium dans le sang) augmente, attention : - Certains aliments dit "dangereux " seront à supprimer comme le chocolat, les cacahuètes, etc... - D'autres seront à limiter comme la pomme de terre, les fruits et les légumes crus. - Les crudités ne seront pas bannies mais limitées en quantité. - Des modes de cuisson vous seront proposés pour éliminer une partie de ce potassium. Par exemple : après trempage des légumes et, pour les pommes de terre dans plusieurs eaux, les faire cuire à l'eau ( avec ce bon trempage et ces cuissons une partie du potassium se dilue dans l’eau). - Pas de cuisson à la vapeur, au micro-onde, braisés à cru, frits à cru ( avec ces cuissons le potassium se concentre). Ces conseils valent autant pour des produits frais que surgelés.
Les aliments à choisir nous les trouverons dans votre supermarché, vos magasins de quartier, votre marché et pour certains produits dit de "régime" dans des magasins spécialisés. Suivez-moi, prenons le caddie, organisons ensemble vos achats et vos futurs repas ! Rendez Vous à La Fourchette Gourmande À lire aussi, l'excellent document édité par l'équipe de Nice sur les teneurs en potassium : Télécharger le Powerpoint (environ 7 Mo)